吃的萬能藥 @ chenron的部落格

吃的萬能藥

科學證明薑具有16種藥理效果是70%的漢方製劑都含有薑以西方醫學進行檢查和治療，同時也重視治療身心整體的東方醫學的觀點。而且會建議許多人使用薑。以前是為了疾病的復原或創造健康而使用薑。例如感冒時喝熱薑湯，很快就會痊癒，相信很多人都有這樣的經驗。
這是因為薑所具有的保溫、發汗作用、鎮靜作用、解熱作用等所產生的效果。此外，薑也可以算是「吃的萬能藥」，具有各種效用。目前已知薑的成分當中，藥效主要在於薑油酮、薑辣素、薑漿等辣味成分和薑醇、薑烯等芳香成分。此外，薑中富含各種維他命、礦物質，包括現代人易缺乏的鐵、鋅、鎂等。
其中鋅是近來備受注目的礦物質。充分攝取鋅，可以使衰退的味覺、嗅覺正常化，同時也可以改善異位性皮膚炎，有助於增強精力。
薑也是一種重要的生藥（漢方藥的材料）。現在醫療所使用的漢方製劑，100種當中，將近70%都含有薑（生薑）。由此可知，薑的藥效相當廣泛。現在正以科學的方式解析薑的藥理作用，已知的部分如下。
1. 健胃作用：能夠強胃，活化唾液中的消化酵素，有助於促進消化、增進食慾。
2. 抗潰瘍作用：能夠使過剩分泌的胃液正常化，改善胃灼熱或曖氣，防止胃、十二指腸潰瘍。
3. 鎮吐作用：辣味成分能止吐，所以可用來預防暈車，在緊急處理時相當有效。
4. 促進腸的蠕動運動作用：薑油酮等能提高腸管的功能，有助消化、吸收食物。
5. 胃腸內的殺菌作用：薑的辣味成分有強大的殺菌作用，能防止食物中毒等。
6. 強心作用：薑漿等能夠強化、心臟的收縮力。
7. 防止血栓作用：能夠防止成為腦梗塞等原因的血栓（血管內的血塊）的發生。
8. 鎮痛、鎮靜作用：能夠抑制身體的疼痛、神經的興奮。
9. 發汗、解熱作用：辣味成分能夠提高新陳代謝（新舊物質的交替現象），促進發汗。如果因為感冒而發燒時，薑可以排出大量的汗，藉此解熱退燒。
10. 鎮咳、去痰作用：能夠停止咳嗽，促進痰的排出。
11. 保溫作用：促進全身血液循環，從體內變得溫暖，去除萬病根源的「寒冷」。
12. 解毒作用：薑有助於防止食物等的腐敗，可以解毒。
13. 抗菌作用：能夠防止傷寒桿菌、霍亂弧菌、香港腳的原因菌等的繁殖。
14. 去除食物的腥臭味：辣味成分能與腥臭味的根源蛋白質結合，產生除臭作用。
15. 改善低血壓作用：薑能夠提高過低的血壓，使其恢復基準值。
16. 降血壓作用：當血壓太高時，薑辣素等能夠抑制血管的收縮，降低血壓。