一日斷食
作者：石原結實
一日的胡蘿蔔蘋果汁斷食法，是安全又確實的方法。但是這不能突然開始做，首先要實行「兩餐健康法」才行。經過一、二週之後，身體習慣斷食了，再用星期六或星期日等假日來嘗試「一餐健康法」。成功嘗試兩三次之後，才能開始準備進行一日斷食，按部就班是最理想的方式了。
【範例菜單】
早餐：胡蘿蔔蘋果汁(2.5杯)(用兩恨胡蘿蔔，一顆蘋果來打)
上午十點：薑茶(加蜂蜜，喝一到兩杯)
午餐：胡蘿蔔蘋果汁(2.5杯)(和早餐一樣)
下午三點：薑茶(加蜂蜜，喝一到兩杯)
晚餐：胡蘿蔔蘋果汁(2.5杯)(和早餐、午餐一樣)
當出現低血糖症狀(頭暈眼花，頭重腳輕，倦怠...:)的時候，就用薑茶(加蜂蜜)或黑糖來攝取血糖。薑可以溫暖身體，促進血液循環，提高新陳代謝，燃燒脂肪，促進體內廢棄物排泄，而且還有使心情愉快的作用。另外，經過一日斷食之後，隔天早餐要細嚼慢嚥，確實吃以下的食物：
白米飯(灑上芝麻鹽)七到八分滿一碗、酸梅乾兩顆、吻仔魚白蘿蔔泥一小碟
味噌湯(加入裙帶菜和豆腐等湯料)一碗、此外，當口渴的時候，也可以適量攝取綠茶、薑茶(加黑糖或蜂蜜)、青草茶等等來補充水分。經過一日斷食之後，午餐、晚餐可以稍微吃到八分飽，盡量避免太油膩的東西就好。像這樣用胡蘿蔔蘋果汁和薑茶來進行小斷食，基本上是不會發生危險意外的。不過一旦出現「冒冷汗」「手腳發抖」「激烈心悸」「激烈腹痛」「嚴重恍惚」的情況，就要先含著糖球觀察身體反應，要是依然沒有改善，請盡快就醫吧。
另外，有服用口服糖尿病藥物或注射胰島素的人，進行「一日斷食」或「一餐健康法」會引起低血糖症狀，相當危險，所以請先跟主治醫師商量。
這些「少食健康法」「一日斷食」並不只是單純為了減肥而已，在暴飲暴食之後，或是感冒、腸胃病發作時，生了小病、身體不好的時候，都可以鼓起勇氣嘗試看看，應該會比你預期的更快恢復健康才是。
好比說，在不吃早餐，或是更重度的一日斷食、數日斷食之後，斷食完的第一餐清粥還有之後的補餐，那種美味真是難以言喻。不管是多麼高級的日本料理還是法國料理，都比不上斷食後補餐的那種感動美味。
而且就是在補餐的時候，才能體會到平時對食物的感謝心有多麼缺乏。在補餐的瞬聞，還能感受到清粥、味噌湯、酸梅乾、白蘿蔔泥等等自然又簡單的食物，對健康與生命有多大的幫助。
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