生薑無敵
薑是我們日常生活中常見的一種食材、幾乎家家廚房中都會有。俗話說：『冬天蘿蔔夏天薑，不用醫師開處方』，可見薑的住要性。大家別小看這種隨手可得的東西，它可以去除人體寒涼濕、是保護陽氣的大功臣。薑一般可分為「嫩薑」「生薑」「黑薑」「乾薑」…等。一般保健常用「生薑」其作用在胃腸與肺及全身皮膚，所以每天喝『薑茶』對身體保健絕對是有益處的；「乾薑」的作用在腎臟，他大補腎中命門火，所以中醫把他和一些入腎的藥材同用，有回陽救逆、起死回生的功效。
有一個老將軍90幾歲幾乎很少生病，原來他的養生之道是每天三餐都吃含薑的料理，也每天喝一杯菊花茶；由於薑辛熱多吃會上火，菊花清涼解毒，所以可以中和掉薑的熱性，形成老將軍的最佳養生食材。
薑的其他功效如：止嘔、去濕、發汗解熱、療狐臭、手腳凍傷、解毒…等多重效用，版主在此不一一列舉，希望大家可以多多食用，就可以提升陽氣，避免許多病痛發生（食用太多薑會上火，也搭配一些清涼食物哦！）。
『本草備藥』對薑解釋如下：
◎生薑
性味：辛溫。
功能：(1)行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中。
(2)暢胃口而開痰下食。
(3)消水氣，行血痺通神明，去穢惡，救暴卒。
(4)療狐臭，搽凍耳，殺半夏南星菌蕈野禽毒。
(5)辟霧露山嵐瘴氣，搗汁和黃明膠煎，貼風濕痺痛。
主治：治傷寒頭痛，傷風鼻塞，歎逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。
備註：
(1)「傷風鼻塞」：辛能入肺通氣散寒。
(2)「欬逆嘔噦」：有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐，其證或因寒因熱因氣因痰，氣逆上衝而然，生薑能散逆氣，嘔家聖藥。
(3)東坦曰：辛薑生薑之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實之病，若胃虛榖氣不行胸閉塞而嘔者，惟宜益胃推揚榖氣而已，勿作表實用辛藥瀉 之。
(4)丹溪曰：陰分欬嗽者多屬陰虛，宜用貝母勿用生薑，以其辛散也。
(5)昂按：人特知陳皮生薑能止嘔，不知亦有發嘔之時，以其性上升，如胃熱者非所宜也，藿香亦然。
(6)「救暴卒」：凡中風中氣中暑中惡暴卒等證，薑汁和童便飲效，薑汁開痰童便降火也。
(7)「療狐臭」：薑汁頻塗。「搽凍耳」：熬膏塗。「辟霧露山嵐瘴氣」軍行含之。
(8)「殺半夏南星菌蕈野禽毒」：野禽多食半夏，故有毒生薑能解之。
(9)「薑皮治浮腫脹滿」：以皮行皮五皮飲用之，成無已曰：薑棗辛甘能行脾胃之津液而和營，不專發散也。
(10)糟薑納入蟬蛻雖老無筋。
⊙編號：377
◎乾薑黑薑
禁忌：多用損陰耗氣，孕婦忌之。
性味：辛苦大熱。
功能：(1)生用辛溫，逐寒邪而發表，炮則辛苦大熱，除胃冷而守中。
(2)溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷。
(3)能去惡生新，使陽生陰長，故吐下血，有陰無陽者宜之。
(4)亦能引血藥，入氣分而生血，故血虛發熱，產後大熱者宜之。
(5)引以黑附，能入腎而袪寒濕，能回脈絕無陽。
(6)同五味利肺氣，而治寒嗽，燥脾濕而補脾，通心助陽而補心氣。
(7)開五臟六腑，通四肢關節，宣諸絡脈，治冷痺寒痞，反胃下痢。
炮製：母薑晒乾者為乾薑，炮薑為黑薑。
備註：
(1)「除胃冷而守中」：辛則散炮則稍苦，故止而不移，非若附子走而不守。
(2)「止血」：炮黑止吐諸血，紅見黑則止也。
(3)「故血虛發熱，產後大熱者宜之亦能引血」：此非有餘之熱，乃陰虛生內熱也，忌用表藥寒藥，乾薑能入肺利氣，能入肝引血藥生血，故與補陰藥同用，乃熱因熱用，從治之法，故亦治目睛久赤。
(4)「能回脈絕無陽」：仲景四逆白通薑附湯皆用之。
(5)「孕婦忌之」：辛熱能動血，王好古曰：服乾薑以治中者必僭上，宜大棗輔之，東垣曰：宜甘草以緩之。
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