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飲食文化

最近天氣濕熱很重 皮膚病得很多

5/7跟小朋友介紹最近可以多煮「（帶殼）綠豆甘草湯」來喝可以解毒 預防皮膚病 .第二天到幼稚園上課一到學校 園長拿來一份簡報：「抗流感 莊淑旂推甘草綠豆飲」

老皮隨即當場從包包裡拿出「綠豆仁  綠豆   甘草  金銀花」

跟園長說：「這是我今天的『上課道具』巧合吧 但是 我沒看過這報導…」==>

抗流感 莊淑旂推甘草綠豆飲  【2009/05/08 聯合報】

畢生研究癌症防治及推廣防癌宇宙操的 莊淑旂 博士，昨天在兒孫圍繞下，開心宣布年底退休，她傳授養生三要訣：常保精神愉快、今天疲勞今天除、均衡飲食。

今年九十高齡、有「防癌之母」美譽的莊淑旂，出生自中醫世家，四十一歲取得日本醫學博士，曾擔任日本皇室御醫多年。廿年前，她返台從事醫療，並推廣防癌宇宙操，包括王永慶、紀政和孫越等人，都是受惠者。

莊淑旂說，由於父親和丈夫先後罹大腸癌和肺癌病逝，一度擔心自己家族遺傳風險高，但日本曾針對三萬六千名癌患深度調查，發現癌症多源於長期疲勞與日常飲食。她說，身體疲勞若一直積存於體內，就像體內脹氣是萬病之源，若加上偏食及過多甜、鹹等調味、冷熱混食，都會造成消化道吸收混亂，增加致癌危險。

她推廣的防癌宇宙操，主要是促使淋巴系統活化，藉此提升身體自癒能力。孫越表示，他兩年前罹患肺腺癌，莊 博士教他伸展運動，並親自調配防癌飲食，才使他恢復這麼快。

談到新流感，莊淑旂推薦甘草綠豆茶飲，取 兩公升 水煮開，再放入 一百克 的甘草浸泡，待溫度降低再放入四百克 綠豆，置放六到小時即可當茶喝。

她說，甘草和綠豆都能清熱解毒，且綠豆經浸泡後會釋放出許多有益的酵素，可加速腸胃蠕動，同時提高免疫力，就不容易被病毒感染。

昨天午餐後 一位抬餐桶的小朋友說：「老師 我手起疹子」

趕忙問他：「那你今天課間的點心芒果 吃了沒？」

小朋友無辜地：「老師  你太慢說了 我吃都吃過了上課你才說 已經慢一小時了…」

被小朋友一唸 啞然的當下只能跟他說說破解之道 等他走開 才猛然想起：

「不遲啊！至少你聽了課 不會喝今天中午的竹筍湯 疹子不會再因為誤喝了筍湯而更嚴重啊…」

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依舊是老調： 吃芒果加點鹽巴 比較甜  比較好吃  比較不會引起皮膚過敏容易引起皮膚過敏的 皮膚不好的或正在發皮膚病的 不要吃：芒果  竹筍  魚蝦等海鮮…

老祖宗觀察到竹筍 從泥土裏鑽出來的力道很大 明瞭竹筍[發]的力量很強「取類比象」地知道皮膚病的人一吃 很容易發得更嚴重而碰到小孩發痘疹 也就利用這原理在中藥裏加上筍尖

讓小孩的痘疹發得更快更圓潤更飽滿

現代醫學企圖用預防針讓小孩不要發痘疹 跟古代的做法背道而馳 殊不知小孩沒發痘疹之前 很容易發燒生病 發過痘疹之後 整個就脫胎換骨不容易感冒生病了

魚蝦海鮮是球蛋白 容易引起過敏 或食物中毒 避免之道就是加生薑下去煮 台灣最容易食物中毒的餐廳 往往是海鮮餐廳 而海鮮餐廳最容易引起食物中毒的正是火鍋

海鮮餐廳煮的每一道菜 幾乎都會調配生薑 除了讓味道更鮮美之外無形中就是避掉食物中毒而火鍋的吃法 一般是由消費者自己拿食物丟進去火鍋加熱煮熟 沒這概念的人 不會在火鍋內加生薑 海鮮的中性脂肪很高貪口味的人一不小心就會血脂肪過高

因此 中國的飲食文化就會在海鮮料理加一片檸檬 檸檬酸可以消脂 如果餐廳師傅不知這項養生智慧以為是擺好看的 這文化智慧遲早會被亂七八糟的東西替代掉

 http://blog.xuite.net/bigepisas/blog/24175724

皮2009/5/20

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